绍兴黄酒酿造桶 酒糟发酵缸生产厂家

绍兴黄酒主要呈琥珀色，即橙色，透明澄澈，纯洁可爱，使人赏心悦目。这种透明琥珀色主要来自原料米和小麦本身的自然色素和加入了适量糖色。

某一种特别重的香气，而是一种复合香，是由酯类、醇类、醛类、酸类、羰基化合物和酚类等多种成分组成的。这些有香物质来自米、麦曲本身以及发酵中多种微生物的代谢和贮存期中醇与酸的反应，它们结合起来就产生了馥香，而且往往随着时间的久远而更为浓烈。所以绍兴酒称老酒，因为它越陈越香。

以往黄酒的发酵酿造均采用传统的古法秘制酿造，随着人们的环保理念和卫生观念越来越重视i，传统的发酵容器逐渐被新型的环保腌制发酵圆桶所替代，新型塑料发酵缸相比传统容器相比，使用成本更加廉价，使用寿命更长，也更加的环保和卫生。